Muitas pessoas ouvem falar sobre os perigos do glúten, mas podem não entender o que é o glúten e por que - ou até mesmo se - devem evitá-lo. O consumo de glúten pode ser extremamente perigoso e desagradável para pessoas que têm um tipo de intolerância ao trigo conhecida como doença celíaca. No momento atual, o único tratamento comprovado é a completa abstinência do consumo de glúten. No entanto, novas pesquisas sobre produtos das abelhas, especialmente a própolis, que abre portas a uma nova esperança. O consumo de produtos das abelhas pode inibir a resposta inflamatória da doença celíaca e prevenir danos a longo prazo que frequentemente são causados por esta condição.
O que é a Doença Celíaca?
A doença celíaca é um distúrbio autoimune que afeta uma em cada 100 pessoas. Outras 0,4% das pessoas têm alergias ao trigo diagnosticadas por médicos, onde o trigo causa uma resposta anafilática. Pessoas que têm doença celíaca não conseguem processar a proteína, o glúten, que é encontrada no trigo e em alguns outros grãos.
De acordo com o celiac.org, alguém que tenha um pai, irmão ou filho com doença celíaca tem uma probabilidade de um em dez de desenvolver a doença. Pessoas que têm outros distúrbios autoimunes têm mais probabilidade de desenvolver doença celíaca.
Os sintomas da doença celíaca incluem uma variedade de sintomas gastrointestinais, como inchaço, vômitos, diarreia, constipação e fezes pálidas e malcheirosas. Pessoas que têm doença celíaca frequentemente experimentam perda de peso, fadiga e irritabilidade como resultado de sua condição.
Em crianças, a doença celíaca frequentemente está associada à puberdade tardia, falha no crescimento e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH).
O único tratamento comprovado para a doença celíaca é a eliminação completa do glúten da dieta. Em alguns indivíduos, até mesmo pequenos pedaços de migalhas de pão de trigo podem levar a danos no intestino delgado.
Se não tratada ao longo do tempo, a doença celíaca pode causar complicações que incluem:
- Anemia e deficiências de ferro
- Osteoporose
- Infertilidade ou aborto
- Deficiências de vitaminas e minerais
- Problemas na vesícula biliar
- Intolerância à lactose
- Distúrbios do sistema nervoso
- Problemas pancreáticos
- Cancro gastrointestinal
Muitas dessas complicações estão associadas à resposta inflamatória causada pela doença celíaca. Quando pessoas com doença celíaca são expostas a produtos que contêm glúten, seus sistemas imunológicos atacam o intestino delgado. Quando isso acontece, resulta em danos às vilosidades, que são pequenas projeções semelhantes a dedos nos intestinos que desempenham um papel na absorção de nutrientes.
O Glúten é Difícil de Evitar
A maioria das pessoas que têm doença celíaca deve evitar toda exposição ao glúten. Isso significa abstinência completa de trigo, cevada, espelta e alguns outros grãos. Além disso, o glúten pode aparecer em produtos como aveia quando a farinha de trigo é usada no processamento. Mesmo as quantidades mínimas de glúten que podem entrar em uma cerveja à base de trigo podem ser suficientes para causar danos.
Cada exposição a produtos de trigo e glúten pode causar danos adicionais. Embora a evitação cuidadosa de produtos de trigo seja fundamental, também pode ser valioso explorar tratamentos que reduzem a inflamação causada pela exposição acidental a produtos de glúten.
Você Pode Ser Sensível ao Glúten se Não Tiver Doença Celíaca?
A doença celíaca é diagnosticada usando um exame de sangue e uma biópsia do intestino delgado. Pessoas que têm doença celíaca geralmente têm resultados que mostram anticorpos da doença celíaca. Quando esses anticorpos estão presentes, seu médico confirmará os resultados do teste com uma biópsia de tecido do intestino delgado.
No entanto, há um número de pessoas que experimentam sintomas comuns da doença celíaca sem nunca ter um teste de sangue positivo para doença celíaca. Esses sintomas podem incluir "névoa cerebral", sintomas de TDAH, dor abdominal, inchaço, dores de cabeça, dores articulares ou ósseas e fadiga crônica. Esses sintomas frequentemente desaparecem quando o glúten é removido de sua dieta. Atualmente, não há números precisos sobre quantas pessoas sofrem do que é conhecido como "sensibilidade ao trigo não celíaca".
Própolis e Tratamento da Doença Celíaca
Por enquanto, não há tratamento que permita que pessoas que têm doença celíaca voltem a comer trigo. No entanto, a própolis, em estudos preliminares, mostrou promessa em modular a inflamação associada à doença celíaca.
Em um estudo realizado em pessoas na Argélia que sofriam de doença celíaca, os indivíduos receberam própolis em um extrato de etanol. Por exemplo, uma tintura de própolis. Depois de consumir própolis, os pacientes mostraram níveis mais baixos de citocinas pró-inflamatórias. Estes são simplesmente marcadores de inflamação. Se você é sensível a um alimento e o consome, seu corpo frequentemente responde com inflamação. Com o tempo, essa inflamação excessiva leva a uma série de problemas de saúde.
Como a inflamação é um fator no dano a longo prazo causado pela doença celíaca, o consumo regular de própolis poderia ajudar a reduzir o dano causado pelo consumo de glúten. A pesquisa continua nesta área; conforme aprendemos mais, seremos capazes de fazer melhores recomendações para o suporte à saúde com a própolis. Enquanto isso, no caso de você consumir glúten, pode ser uma boa ideia o consumo de própolis!
